Kuřecí kousky s balzamikovým máslem

Křupavé a sladké kuřecí kousky na balsamikovém másle jsou pikantní díky husté balsamikové polevě. Spojením balzamikového octa a hnědého cukru vznikne bezchybná konzistence, která ke kuřeti skvěle přilne. Přineste tyto lahodné kousky na stůl a podávejte je na tabuli s dřevěnými trsátky nebo je nakrájejte na malé kousky a naplňte jimi sendvič nebo odvážnou salátovou zálivku.

Složení

Návod k přípravě

Připravte troubu:

Vložte rošt do horní třetiny trouby a rozehřejte brojler. Plech na pečení pokryjte alobalem.

Okořeňte a upečte kuře:

Na již připraveném plechu promíchejte kousky kuřete s olejem a 1/2 lžičky soli, dokud se dostatečně nepokryjí. Dbejte na to, aby byly plátky masa uspořádány v jedné vrstvě, přičemž mezi nimi ponechte mezery, jak je pokládáte. Pečte je pod grilem, dokud kuře nezíská zlatohnědou barvu, přibližně 7 minut. Vyjměte z trouby a zbavte se veškeré přebytečné tekutiny.

Připravte balzamikovou polevu:

V malém hrnci smíchejte balzamikový ocet s dijonskou hořčicí, hnědým cukrem a zbývající 1/4 lžičky soli a zahřívejte směs na prudkém ohni, dokud nezačne vřít. Poté snižte teplotu na střední a za pravidelného míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne a nezesklovatí, obvykle 5 minut. Stáhněte z plotny, přidejte máslo a metličkou míchejte, dokud se nerozpustí do omáčky, která pak bude připomínat karamel. Přesuňte polevu do středně velké misky, 1 lžíci si však ponechte na později. Do mísy přidejte kuře a pokračujte v míchání, dokud nebude zcela obalené.

Kuře dopečte:

Kuře s polevou naaranžujte v jedné vrstvě na stejný plech a přejděte k dalšímu kroku. Pečte, dokud kuře nezíská tmavě hnědou barvu, lesklý povrch a teploměr zapíchnutý do nejsilnější části masa neukáže 165 stupňů Fahrenheita, celkem asi 3 minuty. Po vytažení z trouby potřete kuře balzamikovou polevou, kterou jste si vyhradili, a vyměňte ho na servírovacím talíři. Pokud chcete pokrm stylově zakončit, posypte ho lístky čerstvého tymiánu a podávejte.

Informace o výživové hodnotě