Citronovo-borůvkový koláč: Letní dezert plný svěžesti
Tento citronovo-borůvkový koláč je skutečným potěšením pro chuťové pohárky a ideální volbou pro horké letní dny. Jemná citronová náplň s borůvkovým coulis na křupavém sušenkovém základu vás okouzlí svěžími tóny. Koláč je lehký, přitom výrazný – skvělý dezert ke kávě i jako sladká tečka po obědě. Jednoduchý na přípravu, ale se zaručeným wow efektem!
Informace o receptu
- 🕒 Celkový čas přípravy: 2 hodiny 45 minut
- Příprava: 30 minut
- Pečení: 15 minut
- Chlazení: 2 hodiny
- 🔥 Kalorie na 100 g: 320 kcal
Ingredience
Základní surovinový seznam
🫐 Borůvkový coulis
- 🫐 150 g borůvek
- 🍋 1 lžíce citronové šťávy
- 🧂 2 lžíce cukru krystal
- 🌽 1 lžíce kukuřičného škrobu
🍪 Sušenkový základ
- 🍪 300 g sušenek (digestives)
- 🧈 150 g rozpuštěného másla
🍋 Citronová náplň
- 🥫 397 g kondenzovaného mléka
- 🍋 Šťáva a kůra ze 2 citronů
- 🥚 2 žloutky
- 🫐 Čerstvé borůvky (pro dekoraci)
🎨 Dekorace
- 🥛 100 ml smetany ke šlehání
- 🧂 1 lžíce moučkového cukru
- 🍋 Citronová kůra
Postup přípravy
1️⃣ Příprava trouby a coulis
Předehřejte troubu na 190°C. Do pánve dejte borůvky, citronovou šťávu, cukr a kukuřičný škrob. Zahřejte na mírném plameni a rozmačkejte borůvky vidličkou. Povařte 5 minut a nechte vychladnout.
2️⃣ Příprava sušenkového základu
Rozdrťte sušenky na jemné drobky a smíchejte je s rozpuštěným máslem. Tuto směs vtlačte do dna a stěn 9″ koláčové formy s volným dnem. Dejte na chvíli vychladit.
3️⃣ Příprava citronové náplně
Do mísy dejte žloutky a vyšlehejte dohladka. Přidejte kondenzované mléko a opět promíchejte. Nakonec vmíchejte citronovou šťávu a kůru. Nalijte směs na připravený sušenkový základ.
4️⃣ Vytvoření borůvkového víru
Lžičkou přidávejte borůvkový coulis na povrch koláče a pomocí špejle vytvořte víry. Přidejte několik čerstvých borůvek pro extra chuť.
5️⃣ Pečení a chlazení
Koláč pečte 12–15 minut, dokud neztuhne. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a následně dejte na 1–2 hodiny do lednice.
6️⃣ Dekorace
Vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem do měkkých špiček. Ozdobte koláč šlehačkou a posypte citronovou kůrou.
Nutriční hodnoty (na 100 g)
Nutriční hodnota | Množství |
---|---|
Kalorie | 320 kcal |
Tuky | 18 g |
Sacharidy | 32 g |
Bílkoviny | 5 g |
Vláknina | 2 g |
Přejeme dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbil, nezapomeňte ho sdílet na Facebooku!
Ještě něco sladkého?