Cuketové rolky (Rollatini): Lehká a chutná alternativa

Pokud hledáte zdravější variantu tradiční italské kuchyně, cuketové rolky (rollatini) jsou skvělou volbou. Tento recept je nejen nízkokalorický, ale také bohatý na chuť díky kombinaci jemné ricotty, mozzarelly a parmezánu, které tvoří náplň pro tenké plátky cukety. Pečené v rajčatové omáčce, jsou cuketové rolky dokonalým jídlem pro lehkou večeři nebo zdravý oběd.

Ingredience:

• Cuketa: Slouží jako zdravá náhrada za těstoviny a přidává do jídla lehkou svěžest.
• Ricotta a mozzarella: Tvoří krémovou náplň, která je srdcem tohoto jídla. Ricotta dodává jemnost, zatímco mozzarella se krásně táhne a dává rolkám lahodnou texturu.
• Parmezán: Poskytuje intenzivnější chuť a bohatství.
• Česnek: Přidává pikantní nádech, který se dobře snoubí s rajčatovou omáčkou.
• Rajčatová omáčka: Slouží jako základní omáčka, ve které se cuketové rolky pečou, aby získaly šťavnatou chuť a konzistenci.

Postup:

• Příprava cukety: Cukety omyjte a nakrájejte na tenké plátky pomocí kráječe nebo škrabky na zeleninu. Plátky by měly být dostatečně tenké, aby se daly snadno srolovat, ale také dost pevné, aby držely náplň.
• Příprava náplně: V míse smíchejte ricottu, nastrouhanou mozzarellu, parmezán a prolisovaný česnek. Přidejte vejce, které směs zpevní při pečení. Dochuťte solí a pepřem dle chuti.
• Sestavení rolí: Na každý plátek cukety naneste malou lžičku připravené náplně. Poté cuketu srolujte do malého válečku a vložte do zapékací mísy, kde jste již nalili vrstvu rajčatové omáčky.
• Pečení: Když jsou všechny rolky připravené, zalijte je zbytkem rajčatové omáčky. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25 minut, dokud nejsou rolky zlatavé a sýr pěkně rozpuštěný.

Tipy pro servírování:

Před podáváním posypte cuketové rolky čerstvou nasekanou bazalkou. Můžete je podávat jako hlavní jídlo s lehkým salátem nebo jako přílohu k masu. Tento pokrm je ideální pro ty, kdo se snaží omezit příjem sacharidů a hledají zdravější alternativy k těstovinám. Cuketové rolky jsou nejen zdravé, ale také rychlé a snadné na přípravu, takže jsou skvělou volbou pro rušné dny.

Výživové hodnoty (na 1 porci):

• Kalorie: 220 kcal
• Bílkoviny: 15 g
• Sacharidy: 12 g
• Tuky: 12 g

Tento recept je dokonalým příkladem, jak vytvořit zdravý a chutný pokrm plný živin a chuťových kontrastů.