Domácí skořicové rolky
Když přijde na útulné pečení, domácí skořicové rolky jsou neodolatelnou volbou. S jejich měkkým těstem, plným vrstvené skořicové náplně a polevou z krémového sýra je každý kousek čistým potěšením. A co je nejlepší – můžete si je připravit předem, aby ráno byly čerstvé a připravené k podávání! Pojďme si ukázat, jak na to.
Doba přípravy
- ⏲️ Celkový čas: 2 hodiny 10 minut
- Doba přípravy: 30 minut
- Doba pečení: 30 minut
- Čas kynutí: 1 hodina 10 minut
- 🔥 Kalorická hodnota: 403 kcal na 100 g
Ingredience
Těsto
- 🧊 1/2 šálku horké vody (100-110ºF)
- 🍶 2 lžičky sušeného droždí
- 🥄 2 lžíce krupicového cukru
- 🧈 2 lžíce rozpuštěného másla
- 🥛 1/3 šálku plnotučného mléka
- 🍚 2 šálky hladké mouky
- 🧂 1/2 lžičky soli
Skořicová náplň
- 🧈 6 lžic měkkého másla
- 🍯 1/2 šálku hnědého cukru
- 🌰 1 lžíce skořice
- 🧂 1/8 lžičky soli
Poleva z krémového sýra
- 🧀 4 oz. (113 g) krémového sýra
- 🧈 2 lžíce másla
- 🥛 1 lžíce plnotučného mléka
- 🍦 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 🍚 1,5 šálku moučkového cukru
Postup přípravy
1. Aktivace droždí
V misce smíchejte horkou vodu, cukr a droždí. Nechte směs 5 minut stát, dokud nevznikne pěnová vrstva.
2. Příprava těsta
Do aktivovaného droždí vmíchejte rozpuštěné máslo a mléko. V jiné míse smíchejte mouku se solí a přidejte tekuté přísady. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Hnětení těsta
Na lehce pomoučněné ploše těsto hněťte 3 minuty, dokud nebude měkké a trochu lepivé. Poté ho vraťte do mísy, zakryjte a nechte kynout 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Příprava náplně a rolování
Rozválejte těsto na obdélník o rozměru 8×13 palců. Smíchejte máslo, cukr, skořici a sůl a směs rozetřete na těsto. Srolujte a nakrájejte na 9 kusů.
5. Kynutí a pečení
Předehřejte troubu na 180 °C. Rolky vložte do vymazané formy a nechte 10-15 minut kynout. Pečte 30 minut, dokud nezezlátnou.
6. Příprava polevy
Mezitím vyšlehejte krémový sýr, máslo, mléko a vanilku. Postupně přidávejte moučkový cukr, dokud není poleva hladká.
7. Servírování
Rolky nechte 5-10 minut vychladnout, poté je potřete polevou a podávejte.
Nutriční hodnoty (na 1 rolku)
| Kalorie | Sacharidy | Bílkoviny | Tuky | Sodík |
|---|---|---|---|---|
| 403 kcal | 58 g | 4 g | 18 g | 310 mg |
Dobrou chuť!
Doufám, že si tyto skořicové rolky zamilujete stejně jako já! Pokud vás nadchnou, sdílejte recept na Facebooku a podělte se o radost s přáteli.
