salát
Grilovaný lilkový salát: Dokonalá oslava
Tento salát s lilkem je přesně to, co byste měli připravit po návštěvě farmářského trhu v pozdním létě. Kombinuje grilovaný lilek, papriky a rajčata s čerstvými bylinkami a sýrem feta. Citronová zálivka pak celou chuť krásně spojí a dodá salátu osvěžující nádech. Tento recept je jedinečnou ukázkou toho, jak skvěle mohou chutnat sezónní suroviny.
⏲ Čas a kalorie
- Celkový čas přípravy: 30 minut
- Doba přípravy: 20 minut
- Doba grilování: 10 minut
- Kalorická hodnota na 100 g: 90 kcal
Ingredience
🛒 Potřebné suroviny
- 🥒 Lilek: 1 ks (450 g), nakrájený na plátky
- 🫑 Červená paprika: 1 ks, rozkrojená na čtvrtiny
- 🍅 Cherry rajčata: 1 hrnek, rozpůlená
- 🧀 Sýr feta: ½ hrnku, rozdrobený
- 🧅 Nakládaná červená cibule: ⅓ hrnku
- 🌿 Čerstvá bazalka: ⅓ hrnku
- 🌿 Čerstvá máta: ⅓ hrnku
Zálivka
- 🫒 Extra panenský olivový olej: 2 lžíce
- 🍋 Citronová šťáva: 1 lžíce
- 🧄 Česnek: 2 stroužky, nastrouhané
- 🧂 Za’atar: ½ lžičky
- 🧂 Sůl a pepř: podle chuti
Postup přípravy
1️⃣ Příprava zálivky
Ve velké míse smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, nastrouhaný česnek, za’atar, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se chutě propojily.
2️⃣ Grilování zeleniny
- Lilek nakrájejte na plátky a papriku na čtvrtiny.
- Obojí potřete olivovým olejem a osolte.
- Rozpalte gril na středně vysokou teplotu a grilujte zeleninu 2–5 minut z každé strany, dokud nezíská zlatavou barvu. Po ugrilování ji nakrájejte na 2–3 cm kousky.
3️⃣ Marinování zeleniny
Vložte grilovanou zeleninu do připravené zálivky a nechte ji 5 minut odpočívat, aby nasákla chutě.
4️⃣ Sestavení salátu
- Přidejte do misky s marinovanou zeleninou cherry rajčata, nakládanou cibuli a polovinu bazalky a máty.
- Promíchejte a ochutnejte. Podle potřeby dosolte či opepřete.
- Při servírování salát ozdobte zbytkem bylinek a posypte sýrem feta.
Nutriční hodnoty
| Složka | Na 100 g |
|---|---|
| Kalorie | 90 kcal |
| Bílkoviny | 3 g |
| Tuky | 7 g |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
| Sodík | 150 mg |
Dobrou chuť!
Užijte si tento osvěžující letní salát plný chutí a sdílejte recept se svými přáteli na Facebooku, aby si ho mohli vyzkoušet také!
Další inspirace
