Dezert
Hummingbird dort: Sladká exploze banánů, ananasu a ořechů
Hummingbird dort je klasický dezert, který pochází z Jamajky a jeho obliba se rychle rozšířila po celém světě. Je plný šťavnatých banánů, ananasu a křupavých pekanových ořechů, to vše doplněné jemným krémovým sýrovým krémem. Díky našemu receptu si ho můžete vychutnat za zlomek ceny, kterou byste zaplatili v cukrárně. Je to jeden z těch dezertů, který nikdy nevydrží dlouho – po prvním soustu budete chtít další!
Přehled receptu
- ⏲️ Celkový čas přípravy: 2 hodiny
- Příprava: 30 minut
- Pečení: 30 minut
- Chlazení: 1 hodina
- 🔥 Kalorická hodnota na 100 g: 320 kcal
Ingredience
Na dort
- 🥜 ¾ hrnku nasekaných pekanových ořechů (3,44 $)
- 🍌 3 hrnky nakrájených banánů (6 středních banánů) (1,50 $)
- 🍍 1 plechovka (8 oz) drceného ananasu s džusem (0,56 $)
- 🥄 3 hrnky hladké mouky (0,42 $)
- 🍬 1½ hrnku cukru (0,59 $)
- 🧂 1 lžička soli (0,08 $)
- 🥄 1 lžička jedlé sody (0,02 $)
- 🥄 1 lžíce prášku do pečiva (0,18 $)
- 🥄 1 lžička mleté skořice (0,10 $)
- 🥚 2 velká vejce (0,78 $)
- 🫒 1 hrnek oleje na vaření (0,75 $)
- 🥄 1 lžička vanilkového extraktu (0,57 $)
Na krém
- 🧈 12 oz smetanového sýra, změklého (2,62 $)
- 🧈 12 lžic slaného másla, změklého (1,87 $)
- 🥄 ¾ lžičky vanilkového extraktu (0,43 $)
- 🧂 Špetka soli
- 🍬 6 hrnků moučkového cukru (1,75 $)
Postup přípravy
1. Příprava pekanových ořechů
- Předehřejte troubu na 175 °C.
- Na pánvi na středním ohni nasucho opečte ¾ hrnku pekanových ořechů po dobu 5–8 minut. Míchejte, aby se nepřipálily.
2. Příprava těsta
- V míse smíchejte mouku, cukr, sůl, jedlou sodu, prášek do pečiva a skořici.
- Přidejte vejce a olej a promíchejte, dokud nejsou suché ingredience zvlhčené. Nepřemíchejte.
- Přidejte vanilku, ananas i s džusem, banány a opečené pekanové ořechy. Jemně zamíchejte.
3. Pečení
- Tři 9palcové formy na dort vymažte máslem, vyložte pečicím papírem a lehce poprašte moukou.
- Rovnoměrně rozdělte těsto do forem a pečte 25–30 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Nechte dorty vychladnout ve formách 10 minut, poté je vyjměte a nechte chladnout na mřížce 1 hodinu.
4. Příprava krému
- V míse vyšlehejte smetanový sýr, máslo, vanilku a sůl dohladka.
- Postupně přidávejte moučkový cukr po 1 hrnku a šlehejte na nízké rychlosti. Po úplném zapracování zvyšte rychlost a šlehejte 1–2 minuty do nadýchané konzistence.
5. Sestavení dortu
- První korpus položte na servírovací podnos a natřete 1 hrnkem krému.
- Položte druhý korpus a znovu potřete krémem.
- Přidejte třetí korpus a celý dort potřete zbývajícím krémem. Ozdobte pekanovými ořechy nebo plátky ananasu.
Nutriční hodnoty na 100 g
| Nutrient | Hodnota |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Bílkoviny | 7 g |
| Tuky | 46 g |
| Sacharidy | 123 g |
| Vláknina | 3 g |
| Sodík | 588 mg |
Dobrou chuť!
