Jablečný koláč s máslovou kůrkou – lahůdka, která stojí za každou minutu přípravy

Pokud hledáte recept na jablečný koláč, který na první pohled okouzlí každého u stolu, právě jste ho našli. Šťavnatá jablečná náplň a dokonale křupavá domácí kůrka – tento koláč se stane vaší novou oblíbenou pochoutkou. Ať už ho podáváte s vanilkovou zmrzlinou nebo jen samotný, jeho chuť vás okouzlí.

⏲️ Čas přípravy:

• Celkový čas: 2 hodiny 45 minut
  • Příprava: 1 hodina 30 minut
  • Pečení: 45 minut
• Kalorická hodnota na 100 g: 191 kcal

📝 Ingredience

Těsto:

• 🥧 2 kusy máslového těsta (nebo 3-složkové domácí těsto)
• 🥚 1 velké vejce (žloutek a bílek odděleny) – 25 g
• 🥛 1 lžíce smetany – 15 ml

Náplň:

• 🍏 6-8 jablek (cca 6 šálků nakrájených) – 800 g
• 🍋 2 lžíce citronové šťávy – 30 ml
• 🥄 1/2 šálku cukru – 100 g
• 🥄 1 lžička skořice – 5 g
• 🥄 3 lžíce hladké mouky – 25 g
• 🧂 1 špetka muškátového oříšku – 1 g
• 🧂 1/4 lžičky soli – 1 g

🍽️ Postup přípravy

1. Připravte těsto a náplň

1. Rozválejte spodní a vrchní část těsta na tloušťku 0,5 cm. Vložte spodní část do formy a lehce ji potřete bílkem. Propíchejte vidličkou na několika místech a dejte vychladit.
2. Jablka oloupejte a nakrájejte na plátky o tloušťce 0,5 cm. Dejte je do cedníku, přidejte citronovou šťávu a promíchejte.

 

 

 

2. Připravte karamelovou šťávu

3. V pánvi smíchejte cukr, skořici, sůl, mouku a muškátový oříšek. Nasypte směs na jablka a nechte je 30 minut odpočinout, aby pustila šťávu.
4. Poté šťávu z jablek přelijte do pánve a vařte, dokud nevznikne karamel. Přidejte jablka a vařte 5 minut, aby změkla. Nechte směs vychladnout 10 minut.

3. Pečení koláče

5. Předehřejte troubu na 190 °C. Naplňte formu s těstem jablečnou směsí a zakryjte vrchní vrstvou těsta. Okraje těsta pevně spojte a vytvarujte dekorativní lem.
6. Potřete vrchní část těsta směsí žloutku a smetany. Propíchejte těsto na několika místech, aby mohla unikat pára.
7. Pečte koláč 45 minut na kameni na pizzu nebo dvojitém plechu, dokud není vrchní část zlatavá a šťáva nebublá.

 

 

 

 

📊 Nutriční hodnoty na porci (1 plátek)

Energetická hodnota	383 kcal
Sacharidy	53 g
Bílkoviny	4 g
Tuky	18 g
Vláknina	3 g
Sodík	210 mg

Přání k jídlu a další doporučení

Dobrou chuť! 🥧 Podělte se o tento recept s přáteli na Facebooku – ať si všichni mohou vychutnat tento dokonalý jablečný koláč. 🎉

🔽 Další recept, který musíte vyzkoušet! Pokud máte rádi sladké, určitě si zamilujete cheesecake s malinovou polevou – stačí posunout níže a objevit další recept.