Játra na cibulce s omáčkou: Tradiční česká lahůdka
Pokud máte chuť na tradiční českou pochoutku, která voní po cibuli a slanině, pak jste na správném místě! Tento recept na játra na cibulce je jednoduchý, rychlý a přináší harmonii chutí s bohatou omáčkou. Stačí jen pár ingrediencí a půl hodinky času, abyste vytvořili skvělé jídlo, které si nejlépe vychutnáte s vařenou rýží.
⏲ Časová náročnost a kalorie
- Celkový čas přípravy: 30 minut
- Příprava: 5 minut
- Vaření: 25 minut
- Kalorie na 100 g: 228 kcal
Ingredience
🛒 Co budete potřebovat
Pro játra a omáčku:
- 🐖 Vepřová játra: 450 g
- 🥓 Slanina: 50 g
- 🧅 Cibule: 1 střední
- 🥄 Hladká mouka: 1 polévková lžíce
- 🧈 Sádlo nebo olej: 1 polévková lžíce
- 🍲 Zeleninový vývar: 350 ml
- 🧂 Pepř: ¼ lžičky
- 🧂 Sůl: podle chuti
Postup přípravy jater na cibulce s omáčkou
1️⃣ Příprava surovin
Játra propláchneme studenou vodou a osušíme papírovou utěrkou. Pokud je na játrech blanka, stáhneme ji. Nakrájíme je na kostičky o velikosti cca 2,5 cm. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, slaninu nakrájíme na malé kostičky.
2️⃣ Opečení cibule a slaniny
V pánvi rozehřejeme sádlo nebo olej na středním plameni. Přidáme cibuli a slaninu, smažíme do zlatova a pravidelně promícháváme.
3️⃣ Smažení jater
Do pánve přidáme kousky jater a restujeme je na vyšším plameni 3–5 minut, dokud se na povrchu nevytvoří hnědá kůrčička.
4️⃣ Zaprášení moukou
Posypeme játra moukou přes sítko, aby se nevytvořily hrudky, a smažíme ještě asi minutu.
5️⃣ Přidání vývaru a dušení
Přilijeme zeleninový vývar, promícháme a přivedeme k varu. Poté snížíme plamen, přiklopíme pokličkou a necháme 15 minut dusit. Omáčka během vaření krásně zhoustne a játra změknou.
6️⃣ Dochucení
Nakonec dochutíme pepřem a solí podle chuti. Promícháme a ihned podáváme.
Nutriční hodnoty
| Složka | Na porci (150 g) |
|---|---|
| Kalorie | 342 kcal |
| Bílkoviny | 42 g |
| Tuky | 14 g |
| Sacharidy | 10 g |
| Cholesterol | 348 mg |
| Sodík | 580 mg |
Dobrou chuť!
Přejeme vám, ať si tento tradiční pokrm z jater na cibulce užijete naplno! Pokud se vám recept líbí, nezapomeňte ho sdílet na Facebooku, aby si ho mohli připravit i vaši přátelé.
Další tip na recept
