Lehká jídla
Kouřové hovězí enchilady s rajčatovou salsou – chuť Mexika na vašem stole
Milujete výrazné chutě a snadné recepty? Pak jsou tyto kouřové enchilady z mletého hovězího právě pro vás! Šťavnaté hovězí maso s jemným nádechem papriky a kmínu, zapečené v tortillách s rozpuštěným sýrem a podávané s čerstvou rajčatovou salsou. Ideální oběd nebo večeře, kterou zvládnete připravit během půl hodiny!
⏱ Doba přípravy a nutriční hodnota
- ⏲ Celkový čas: 30 minut
- Doba vaření: 20 minut
- 🍽 Kalorická hodnota: 175 kcal na 100 g
Ingredience
Ingredience
(rozměření na 2 porce)
- 🌶 Mleté hovězí maso (<5 % tuku): 250 g
- 🍅 Rajčatový protlak: 32 g
- 🧀 Strouhaný čedar: 40 g
- 🧅 Hnědá cibule: 1 ks
- 🧄 Jarní cibulka: 2 ks
- 🌿 Koriandr: 10 g
- 🍅 Cherry rajčata: 125 g
- 🌯 Tortilly: 6 ks
- 🧂 Hovězí bujón: 11 g
- 🧂 Kmín: 1 lžička
- 🌶 Uzená paprika: 2 lžičky
- 🌶 Chilli vločky: 1 lžička
Postup přípravy
1. Předehřátí trouby a příprava cibule
- Předehřejte troubu na 220 °C.
- Nakrájejte hnědou cibuli nadrobno.
2. Orestování cibule a příprava rajčatového vývaru
- Na středním plameni rozehřejte pánev s trochou olivového oleje.
- Orestujte cibuli do změknutí, cca 4–5 minut.
- Mezitím smíchejte rajčatový protlak a bujón v 200 ml horké vody.
3. Přidání masa a koření
- Přidejte mleté hovězí maso do pánve spolu s kmínem, uzenou paprikou a chilli vločkami.
- Restujte na vysokém plameni, dokud maso nezhnědne.
4. Příprava náplně
- Přilijte rajčatový vývar a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
- Předehřejte zapékací mísu a potřete ji olejem.
5. Plnění tortill
- Rozdělte hovězí směs mezi tortilly, zaviňte je a vložte do zapékací mísy.
- Posypte strouhaným čedarem a pečte 8–10 minut, dokud sýr nezíská zlatavou barvu.
6. Příprava rajčatové salsy
- Nakrájejte cherry rajčata a jarní cibulku.
- Nasekejte koriandr a vše promíchejte s trochou olivového oleje, solí a pepřem.
7. Podávání
- Servírujte enchilady s čerstvou rajčatovou salsou a užijte si mexický zážitek! 🌮
Nutriční hodnota (na 100 g)
| Nutriční složka | Hodnota |
|---|---|
| Kalorie | 175 kcal |
| Bílkoviny | 12 g |
| Tuky | 8 g |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 3 g |
Přejeme dobrou chuť! 🍽
Pokud se vám tento recept líbil, podělte se s přáteli na Facebooku a inspirujte je k vaření!
