Dezert
Křehké kremrole – sladká vzpomínka na dětství
Kremrole jsou dezert, který v sobě skrývá vzpomínky na sváteční chvíle. Tyto křehké válečky plněné sněhem jsou lahůdkou, kterou si můžete připravit nejen na Vánoce. Recept na kremrole je snadný a díky jednoduchému těstu z mouky, tuku a zakysané smetany dosáhnete dokonalé křupavosti. Vyzkoušejte je i vy a užijte si sladké chvíle plné nostalgie.
- ⏳ Obecný čas přípravy: 12 hodin (včetně chlazení)
- 🕒 Doba pečení: 12–15 minut
- 🍽️ Kalorie na 100 g: 420 kcal
Ingredience
Těsto:
- 🥄 380 g hladké mouky
- 🧈 250 g rostlinného tuku (Hera) nebo másla
- 🥛 200 g zakysané smetany
- 🥚 1 vejce na potření
- 🧴 Tuk na pomazání formiček
Náplň – italský sníh:
- 🥚 150 g bílků (cca 5 ks)
- 🍚 120 g krupicového cukru
- 🍚 240 g krupicového cukru + voda na rozvar
Postup přípravy
1. Příprava těsta
- Smíchejte mouku, tuk a zakysanou smetanu a vypracujte hladké těsto.
- Těsto zabalte do fólie a nechte několik hodin odpočinout v lednici (nejlépe přes noc).
- Před první roládou potřete formičky tukem.
2. Příprava kremrolí
- Troubu předehřejte na 170 °C.
- Těsto vyválejte na plát silný asi 2 mm a nakrájejte na pruhy.
- Pruhy těsta naviňte na formičky a potřete rozšlehaným vajíčkem.
- Pečte 12–15 minut, dokud nejsou zlaté.
- Nechte vychladnout a opatrně sundejte z formiček.
3. Příprava italského sněhu
- Ušlehejte bílky se 120 g cukru na pevný sníh.
- Připravte cukrový rozvar: svařte 240 g cukru s vodou na 115–120 °C.
- Za stálého šlehání pomalu vlévejte horký rozvar do sněhu.
- Sníh nechte krátce vychladnout v lednici pro lepší práci s náplní.
4. Plnění kremrolí
- Sněhem naplňte kremrole z obou stran pomocí cukrářského sáčku.
- Hotové kremrole nechte rozležet v lednici alespoň 1–2 dny.
- Před podáváním pocukrujte moučkovým cukrem.
Nutriční hodnota (na 100 g)
Nutrient | Hodnota |
---|---|
Kalorie | 420 kcal |
Bílkoviny | 5 g |
Tuky | 30 g |
Sacharidy | 35 g |
Přejeme dobrou chuť a radost z pečení! 🎂
Pokud se vám tento recept líbil, sdílejte ho na Facebooku se svými přáteli.
Máme pro vás další lahodný recept!