Krémová brokolicová polévka s čedarem
Tahle brokolicová polévka s čedarem je opravdovým požitkem! Připravíte ji za pouhých 30 minut a je neuvěřitelně krémová, bohatá a plná chuti. Dokonalá kombinace brokolice, jemné zeleniny a sýra čedar udělá radost nejen vám, ale celé rodině – obzvlášť s čerstvými krutony nebo křupavým chlebem.
- ⏳ Celkový čas přípravy: 35 minut
- 🕒 Čas vaření: 25 minut
- 🔥 Kalorická hodnota na 100 g: 105 kcal
Ingredience
Pro přípravu si připravte:
- 🧈 4 lžíce nesoleného másla
- 🧅 1 střední žlutá cibule, nakrájená
- 🧄 3 stroužky česneku, nasekané
- 🧂 ½ lžičky mořské soli
- 🌾 ¼ hrnku hladké mouky
- 🥛 2 hrnky plnotučného mléka nebo mandlového mléka
- 🥦 3 hrnky brokolicových růžiček, nasekaných
- 🥕 1 velká mrkev, na tenké nudličky
- 🧀 8 uncí (asi 2 hrnky) strouhaného čedaru
- 🥄 ½ lžičky dijonské hořčice
- 🍲 2 hrnky zeleninového vývaru
Podrobný návod na přípravu
1️⃣ Příprava základu
Rozpusťte máslo ve velkém hrnci na středním ohni. Přidejte cibuli se solí a restujte asi 5 minut, dokud nezměkne. Vmíchejte česnek a poté zaprašte moukou, důkladně míchejte, dokud nevznikne světlá jíška.
2️⃣ Přidání tekutin a zeleniny
Pomalu přilévejte mléko, přitom neustále šlehejte, aby nevznikly hrudky. Přidejte vývar, brokolici, mrkev a hořčici. Vařte na mírném ohni 15–20 minut, dokud brokolice nezměkne.
3️⃣ Dokončení polévky
Postupně přidávejte čedar a míchejte, aby se sýr rozpustil. Polévku ochutnejte a případně dosolte nebo opepřete. Pokud chcete polévku zjemnit, přidejte ještě trochu mléka nebo vývaru.
4️⃣ Servírování
Polévku podávejte horkou, ideálně s domácími krutony nebo křupavým pečivem.
Nutriční hodnoty (na 100 g)
| Kalorie | 105 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 6 g |
| Tuky | 7 g |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1,5 g |
Dobrou chuť!
Přeji vám lahodné chvíle u této polévky. Nezapomeňte se o recept podělit na Facebooku!
