🥥🍋 Krémové kuře s kokosovou limetkou: Rychlá a chutná večeře na každý den 🍽️🍗
Existuje jeden pokrm, který vždy přiláká všechny ke stolu, pokud je to smetanové kuřecí potěšení. Když udělám kuřecí prsa zalitá smetanovou omáčkou, zmizí během chvilky. Navíc použití buď rýže, nebo nudlí jako přílohy, která se chytne té lahodné omáčky, je prakticky nebeský dar.
Při své snaze vytvářet a podávat tak lahodná jídla jsem si uvědomila, že nezvládám příliš mnoho tučné smetany. V určitém okamžiku se můj žaludek vytrhne z blaženého stavu a řekne: „Už ne,“ a věci naberou hodně obrátek. Dala jsem si chuťově uspokojivou alternativu ke smetanovému kuřeti a zvolila jsem kokosový krém (kvůli té těžkosti). Teď je to vlastně můj zachránce na všední večer.
Kokosový krém má téměř všem známou chuť, a proto jsem se rozhodl přimíchat ingredience (česnek, zázvor, limetku). Lahůdkou mezi hlavními chody je, že všechny ingredience včetně kuřete, omáčky a zelených fazolek lze připravit pouze na jedné pánvi a celé jídlo se vaří pouhých 30 minut. Není pochyb o tom, že tohle je rozhodně jídlo na všední večer!
Easy Recipe Adjustments
Chtěli byste raději jíst kuřecí stehna? Je povolán do armády. Nakrájejte je na centimetrové kousky a pak by měla jít kůže pryč stejně jako kosti. Zajistěte, aby maso dosáhlo požadované vnitřní teploty, která je pro dobrou strukturu vyšší než 165 °F.
Chcete mít pocit tepla? Během procesu vaření česneku přidejte na tenké plátky nakrájené chilli papričky, abyste získali trochu tepla.
Nemáte rádi zelené fazolky? Vyměňte je za nakrájenou papriku, květák nebo růžičky brokolice.
Navíc kokosové kuře s limetkou je s rýží skvělé i tak, případně si ho ráda dávám s právě uvařenými nudlemi.
- Doba přípravy: 10 minut
- Doba vaření: 20 minut
- Celková doba přípravy: 30 minut
- Doba přípravy: 4 až 6 minut
Tip: Před otevřením plechovku kokosového krému dobře protřepejte, protože obsah má tendenci se oddělovat.
Ingredients
- 2 lžíce kokosového oleje (správně rafinovaného) nebo olivového oleje.
- 4 kusy kuřecích prsou (bez kůže a kostí; hmotnost mezi 1 1/2 a 2 kg).
- 1/4 čajové lžičky košer soli, rozdělené, plus další podle chuti.
- 2 velké kusy šalotky, kterou je třeba nejprve oloupat a poté nakrájet na plátky.
- 12 uncí čerstvých zelených fazolek, nakrájených na půlky
- 3 stroužky česneku, relativně rozmělněné
- 1 1/2 lžičky čerstvého zázvoru nastrouhaného nebo jemně mletého a čerstvého
- 3/4 šálku kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- Plechovka kokosového krému, která má velikost 13,5 unce, musí být dobře protřepána.
- 1 zaokrouhlená lžička nedávno nastrouhané limetkové kůry, která pochází asi ze 2 limetek.
- 1 polévková lžíce limetkové šťávy (z 1 až 2 limetek) nebo více – podle chuti.
- Čerstvý koriandr, na ozdobu, nepovinně
- Klíny limetky a opečený kokos, k podávání, nepovinné
- Čerstvě spařená rýže, k podávání, nepovinné
Metoda
Kuře osmahněte:
Ve velké (11palcové nebo větší) hluboké pánvi na středním plameni rozpalte 1 1/2 lžíce oleje. Kuře z obou stran osolte 1 čajovou lžičkou košer soli. Rozprášte olej po dně pánve a poté položte kuřecí prsa v jedné vrstvě. Pokud máte ochranu proti rozstřiku, klidně ji použijte. Kuře vařte, dokud není připraveno k servírování na talíř, uvolňováním masa z pánve, přes zlatohnědou barvu po 4 až 6 minutách strávených v horku. Po dalších 4 minutách kuře otočte a osmažte do hněda i z druhé strany. Přesuňte kuře na talíř a přikryjte ho fólií, dokud se nedopeče. Snižte teplotu na střední, pánev nemusí být čistá.
Uvařte zeleninu:
Do pánve nalijte zbývající 1/2 lžíce oleje, přidejte šalotku a asi 3/4 lžičky soli. Šalotku smažte na středním plameni asi 1 až 2 minuty, dokud nezíská čirý nádech. Asi 1 minutu smažte zelené fazolky a česnek, dokud obojí nevydá voňavou vůni. Dostaňte do ní zázvor, pak přidejte vývar a lžící poškrábejte dno, pokud je stále mírně připálené.
Přidejte kokosový krém a dokončete vaření kuřete:
Z kokosového krému vytvarujeme hmotu, kterou přidáme do kokosové omáčky a rychle promícháme. Kuře ohřejte zpět na pánvi a naaranžujte ho spolu se zelenými fazolkami tak, aby bylo ponořené v omáčce. Nastavit teplotu na střední a nechat vařit za občasného otáčení kuřete a míchání omáčkou, dokud kuře není propečené při teplotě 165 °F asi 7 až 10 minut.
Přidejte limetku a podávejte:
Vypněte oheň a vhoďte limetkovou kůru a šťávu. Pokud je to potřeba, přidejte více limetkové šťávy nebo soli. Doplňte čerstvým koriandrem a podávejte s plátky limetky a opečeným kokosem, pokud máte rádi, spolu s rýží.
Skladování:
Skladujte zbytky ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 4 dny.
Výživové údaje (na jednu porci):
- Kalorií: 1,5 kg na porci: 508
- Tuk: 20 g
- Sacharidy: 43 g
- Bílkoviny: 41 g
