Krémové rajčatové rizoto s kuřecím masem a bazalkovým olejem
Toto rajčatové rizoto s kuřecím masem je skutečná lahůdka, která zaručeně potěší každého u vašeho stolu! Kombinace krémového rizota, jemných kuřecích kousků a voňavého bazalkového oleje vytváří harmonii chutí, kterou si zamilujete. Ať už jako rychlá večeře nebo víkendový pokrm, tento recept se stane oblíbeným ve vaší kuchyni.
⏰ Čas přípravy
- Celkový čas: 35 minut
- Doba vaření: 30 minut
🔥 Kalorická hodnota
- Kalorie na 100 g: cca 150 kcal
Ingredience 🛒
Pro 2 porce
- 🧀 Čedar: 40 g
- 🍚 Arborio rýže: 160 g
- 🍅 Sekaná rajčata: 400 g (2 plechovky)
- 🧂 Zeleninový vývar: 11 g směsi na 400 ml vody
- 🍷 Červený vinný ocet: 15 ml
- 🍗 Kuřecí prsa (na kostičky): 250 g
- 🌿 Čerstvá bazalka: 10 g
- 🧄 Česnek: 2 stroužky
- 🧅 Cibule: 1 ks
- 🧂 Sůl, pepř, cukr: dle chuti
- 🫒 Olivový olej: podle potřeby
Postup přípravy 👩🍳
1. Příprava ingrediencí
Vyjměte kuřecí prsa z lednice a nechte je temperovat. Připravte zeleninový vývar rozpuštěním směsi ve 400 ml horké vody.
2. Krájení zeleniny
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno.
- Česnek nasekejte nebo nastrouhejte.
3. Restování cibule
Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli se špetkou soli. Restujte 3 minuty, dokud nezměkne, ale nezhnědne.
4. Přidání rýže a rajčat
Přidejte rýži Arborio a česnek. Promíchejte, aby se rýže obalila v oleji. Pak přidejte rajčata a míchejte, dokud rýže neabsorbuje většinu šťávy.
5. Vaření rizota
Postupně přilévejte vývar po naběračkách, za stálého míchání. Vařte 25–30 minut, dokud rýže nezměkne a rizoto nebude krémové. Mezitím nasekejte bazalku a nastrouhejte čedar.
6. Příprava bazalkového oleje
V hmoždíři rozdrťte bazalku se špetkou soli. Přidejte 2 lžíce olivového oleje a dobře promíchejte.
7. Restování kuřecího masa
Na druhé pánvi rozehřejte olej a opečte kuřecí kousky dozlatova (cca 8 minut). Osolte a opepřete.
8. Dokončení rizota
Do rizota přidejte vinný ocet a půl lžičky cukru. Vařte další 2 minuty. Vmíchejte kuřecí maso a polovinu nastrouhaného čedaru.
9. Servírování
Rizoto naservírujte do misek, posypte zbylým sýrem a nasekanou bazalkou. Na závěr pokapejte bazalkovým olejem.
Nutriční hodnoty 🍽️
| Nutriční hodnota | Na porci |
|---|---|
| Kalorie | 400 kcal |
| Bílkoviny | 25 g |
| Tuky | 12 g |
| Sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 5 g |
Dobrou chuť! 😋
Doufám, že si tento recept zamilujete stejně jako já! Pokud se vám líbil, sdílejte ho s přáteli na Facebooku.
Máme pro vás další lahůdku!
