Křupavý pstruh s mandlovým máslem: Francouzská elegance za 15 minut
Pokud máte chuť na jednoduché, ale přitom elegantní jídlo, tento recept na pstruha s mandlovým máslem je přesně to, co hledáte. Křupavá kůrka, máslová omáčka s oříškovým nádechem a jemné rybí maso vytvářejí nezapomenutelnou kombinaci chutí. Hotové za pár minut, toto jídlo je ideální jak na všední večeři, tak na výjimečné příležitosti.
- ⏰ Celkový čas přípravy: 15 minut
- 🔥 Doba vaření: 10 minut
- ⚡ Kalorie na 100 gramů: 120 kcal
Ingredience
Co budete potřebovat
- 🐟 4 pstruží filety (každý 120–150 g, s kůží)
- 🧂 1½ lžičky hrubé soli
- 🌶️ ½ lžičky čerstvě mletého pepře
- 🥄 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 🧈 8 lžic másla (113 g)
- 🌰 ½ hrnku mandlových plátků (56 g)
- 🍋 1 lžička citronové kůry + 4 lžičky šťávy
- 🌿 2 lžíce nasekané petrželky
Postup přípravy
1. Příprava ryby
Omyjte pstruží filety a osušte je papírovými utěrkami. Posypte je solí a pepřem a poté je obalte v kukuřičném škrobu, aby byly ze všech stran rovnoměrně pokryty.
2. Smažení pstruha
Na nepřilnavé pánvi rozpusťte 1 lžíci másla na střední teplotu. Položte filety kůží dolů a lehce je přitlačte, aby se dobře propekly. Smažte 2–4 minuty, poté je opatrně otočte a smažte další 1 minutu, dokud není maso propečené.
3. Příprava omáčky
Do téže pánve přidejte zbývající máslo a na mírném ohni jej nechte rozpustit a zezlátnout. Přidejte mandlové plátky a míchejte, dokud nejsou zlatavé a voňavé. Poté přidejte citronovou kůru, šťávu a petržel.
4. Servírování
Pstruží filety přelijte připravenou omáčkou a podávejte ihned. Skvěle se hodí s bramborami nebo lehkým salátem.
Nutriční hodnoty na 100 gramů
| Nutrient | Hodnota |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Bílkoviny | 20 g |
| Tuky | 9 g |
| Sacharidy | 2 g |
Dobrou chuť! Pokud se vám tento recept líbil, nezapomeňte ho sdílet na Facebooku a inspirovat své přátele.
