Lahodný recept na krůtí hamburger: Burger: zdravý, snadný, grilovaný

I když je to bezpochyby odvážné prohlášení, mohu s jistotou říci, že jsou to ty nejlepší krůtí burgery, jaké kdy budete jíst! Jsou velmi křehké a dokonale ochucené a jsou zdravější volbou, která vám poskytne tolik skvělé chuti.

Proč si zamilujete tento snadný recept na krůtí hamburgery

• Na čas strávený v kuchyni se s nimi budete opravdu těšit. Ačkoli jsou krůtí hamburgery často spojovány s negativními dojmy, není lží říci, že tyto výtky jsou zasloužené. Suché, bez chuti a ve své podstatě nedochucené, několik krůtích burgerů by nás donutilo nadávat, že místo nich měly být jen obyčejné hamburgery. Než jsem se dostal sem, proběhla spousta pádů a vzestupů.
• String of Umami. O banku chutí umami se mi postarala chipotle pasta, worcestrová omáčka a cibulový prášek. Každá z těchto potravin přispívá k umami puncu, který obvykle dostanete z tradičního hovězího burgeru, ale navíc jsou všechny relativně zdravé ve srovnání se stejným pokrmem z hovězího masa. Stejné chuťové bomby se mimochodem používají i v kuřecích burgerech.
• Jen další recept na krůtí burger, který obvykle vaříte. Přestože jsem na těchto stránkách v minulosti představila recepty na krůtí burgery (mé italské krůtí burgery a čipsové sladké bramborové krůtí burgery jsou čtenáři oblíbené!), rozhodla jsem se vytvořit obyčejný starý krůtí burger, který by se dal použít stejným způsobem jako hovězí burgerová placka. Na tyhle mrňousky můžete dát téměř cokoli!

Jak připravit krůtí hamburgery

Ingredience

• Libové mleté krůtí maso. Použila jsem 93% libové mleté krůtí maso. Devadesátiprocentní je stejně dobré, protože bych nepoužíval žádné, které je libovější než devadesát tři procent.
• Panko strouhanka. Můžete použít domácí strouhanku nebo i kupovanou, ale já dávám přednost značce Panko. Konzistence strouhanky je prostě dokonalá.
• Worcestrová omáčka. Nevynechávejte worcestrovou omáčku! Pokud jste alergičtí na mořské plody, můžete si pořídit láhev vegetariánské worcesterské omáčky. Je to hlavní faktor pro chuť těchto hamburgerů.
• Rajčatový protlak. Trik spočívá v tom, že si zbytek dáte do lžičkových porcí, zmrazíte je v plastovém sáčku a příště, až budete potřebovat lžíci nebo dvě rajčatového protlaku, vložíte je do receptu, aniž byste museli kupovat celou plechovku.
• Pálivá omáčka. Je ze života; můžete jí použít tolik nebo tak málo, kolik vám vyhovuje.
• Cibulový prášek. Cibulovou chuť dodá, aniž by se zvýšilo množství použité velké cibule.
• Vejce. Vejce s panko také dělají práci pojiva, které zajistí, že maso vašeho krůtího burgeru je tak ticktack a vejce zajistí, že vaše krůtí burgery jsou šťavnaté.
• K servírování. Celozrnné hamburgerové housky, sýr, plátky avokáda nebo domácího guacamole a/nebo jakákoli jiná příloha k burgeru, kterou máte rádi.

Směry

1. Směs. V míse smíchejte krůtí maso a panko společně s ochucovadly a ostatními přísadami.

2. Přidejte vejce. Vidličkou všechny ingredience dobře promíchejte.

3. Připravte se. Na železné pánvi rozehřejte olej a vytvořte placičky ve tvaru krůtí směsi.

4. Povrchová úprava. Krůtí hamburgery se osmaží na pánvi, posypou se sýrem a poté se vloží do housek se zvolenou zálivkou. VYCHUTNEJTE SI JE!

Varianty receptů

• Šťavnaté krůtí hamburgery Lucy. Vezměte 8 tenkých krůtích placiček, 4 z nich obalte v sýru a poté na ně položte další 4 placičky, abyste sýr vložili doprostřed. Okraje pevně uzavřete a pokračujte v pečení podle návodu.
• Burgery s grilovanou slaninou. Burgery pokryjte pravidelně připravovanou pečenou slaninou s kuřecím masem nebo salátovou rotein Air Fryer Bacon spolu s barbecue omáčkou.
• Cibulovo-krůtí burgery. Abyste získali zbytek, musíte nadrobno nakrájet celou žlutou cibuli, osmažit ji na pánvi s trochou oleje, dokud nezhnědne, a vmíchat ji do mleté krůtí směsi. Poté je doplňte rychle nakládanou červenou cibulí.
• Houbové švýcarské karbanátky. Doplňte samotným švýcarským sýrem nebo k němu jednoduše přidejte restované žampiony podle své chuti.

Co podávat s krůtími hamburgery

• Hranolky. Je to promyšlená kombinace hamburgeru a hranolek. ať už připravujete moje sladké bramborové hranolky, nebo originální ručně krájené bramborové hranolky.
• Zelenina. Hranolky, které podáváte, můžete také vylepšit zeleninou pomocí cuketových hranolků a připravit snadnou zeleninovou přílohu, jako jsou moje zelené fazolky smažené na vzduchu.
• Lehký salát. Podržte si lehkost jídla tím, že krůtí hamburgery vložíte do špenátovo-jahodového salátu nebo ovocného salátu. V. K dispozici jsou následující zdravé zelný salát, bramborový salát a snadné pečené fazole, které jsou všechna jídla, která musíte zahrnout, abyste měli dokonalou přílohu.

Tipy a triky k receptům

• Možnost tmavého masa. Tento typ krůtího masa si můžete objednat v masně nebo v řeznictví a dostanete variantu krůtího masa, která je celá z tmavého masa, a burger tak bude mimořádně šťavnatý.
• Vězte, že směs na krůtí hamburgery působí jinak než hovězí hamburgery. Masová směs je měkčí a vlhčí než ta, která se používá ve výrobcích z hovězího masa, ale to proto, že musíme zapojit takovou dodatečnou tekutinu, aby karbanátky zůstaly šťavnaté. Neudělali jste nic špatně!
• Ke grilování se nehodí. Patřím k těm, kteří jsou dnes s receptem na krůtí burger tak zběhlí, že bez problémů rozpalují pánev, krůtí burger a luxusní večeři. Vzhledem k tomu, že krůtí těsto není tvrdé a suché, grilování nepomůže a pečení v troubě povede k tomu, že burger bude mnohem sušší, i když upečený bez propečení, které poskytuje pečení na plotně.
• Krůtí burgery před zmrazením nevařte. Aby vydržely bez vysušení, zmrazí je v ledu. Z krůtích prsou vytvarujte placičky, položte je na pergamenem vyložený plech, přikryjte plastovou fólií a uložte do mrazáku, dokud nebudou zcela zmrzlé. Placičky přendejte do sáčku do mrazničky a zmrazte je až na 3 měsíce.
• Použijte teploměr na maso. Z tohoto důvodu je třeba dávat pozor, aby se krůtí maso nevařilo tak dlouho, aby nedošlo k chybě, protože se jedná o ojedinělou záležitost, která může jít později.