Nedělejte těchto 8 chyb při konzumaci vajec: pojmenování chyb a vysvětlení proč

Dnes vám chci povědět o jedné z nejoblíbenějších a nejdostupnějších potravin na světě – o vejcích. Všichni víme, že vejce jsou nejen chutná, ale také velmi výživná. Přesto se však mnoho lidí při jejich přípravě a konzumaci dopouští chyb, které mohou znehodnotit všechny výhody tohoto úžasného produktu.

Nebojte se, dnes se s vámi podělím o osm nejčastějších chyb, kterých se lidé při přípravě vajec dopouštějí. Podělím se s vámi také o několik užitečných rad, které vám pomohou se těmto chybám vyhnout a získat z tohoto úžasného produktu maximum.

Jezte vejce s rozumem a vychutnejte si jejich chuť. Konzumace vajec může výrazně zlepšit vaše zdraví a dodat požitek každému jídlu. Jejich nesprávná konzumace však může způsobit, že vám budou chybět důležité živiny, nebo se dokonce budete cítit hůře.

Chcete se dozvědět více? Čtěte až do konce, abyste se ujistili, že z vajec získáváte maximum, aniž byste riskovali své zdraví. Jakých osmi chyb se tedy při konzumaci vajec vyvarovat? Pojďme se na ně podívat jednu po druhé.

Varování

Informace v tomto článku mají pouze informativní charakter a nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu nebo léčbu.

Autor není lékař a nedoporučuje samoléčbu ani používání neověřených léčebných postupů. Připomínáme, že konzultace s lékařem a dodržování doporučení medicíny založené na důkazech je jediným správným řešením v boji proti různým nemocem.

Další zdroje informací použité při psaní tohoto článku budou uvedeny v přiloženém komentáři. [1], [2], [3], [4]

Omyl první

Při smažení vajec nepoužívejte příliš mnoho oleje. Nadměrné množství oleje může přebít chuť vajec a způsobit, že pokrm bude příliš mastný. Zkuste vejce vařit ve vodě, tedy je uvařit. Takto si můžete vejce vychutnat zdravějším způsobem a zařadit je do svého jídelníčku jako skvělý zdroj bílkovin.

Chyba druhá

Převaření vajec. Ano, na vysoké teplotě se vejce vaří rychleji, ale také jiným způsobem. Bílky jsou velmi citlivé na teplotu, a pokud je vaříte při příliš vysoké teplotě, stávají se pružnými a kolem žloutku se vytvoří nazelenalý prstenec. To je známka toho, že vejce není správně uvařené.

Když vejce, zejména žloutky, převaříte, zničíte některé živiny a ztížíte trávení bílků.

Chyba třetí

Vaření ze starých vajec může být zdravotně rizikové. Čerstvá vejce obvykle obsahují méně škodlivých bakterií, takže jsou bezpečnější volbou.

Chcete-li otestovat čerstvost vejce, proveďte jednoduchý test: vhoďte vejce do hrnce s vodou. Čerstvá vejce se potopí a zůstanou ležet na dně. Pokud se vejce vzpřímí nebo plave ve vodě, je lepší je vyhodit. Plovoucí vejce znamená, že je staré a může být nebezpečné.

Před vařením vždy zkontrolujte čerstvost vajec, abyste se ujistili, že jsou v chladničce bezpečná. Vejce lze v chladničce skladovat až 5 týdnů, ale ani za tuto dobu nezůstanou čerstvá. Skrz skořápku pomalu ztrácejí vlhkost a bílkoviny se začínají rozkládat.

Stará vejce můžete použít na pečení, kde čerstvost není tak důležitá. U pokrmů, kde jsou vejce hlavní složkou, je však jejich čerstvost důležitá.

Je důležité si uvědomit, že tento článek neposkytuje diagnózy ani netvrdí, že by čtenář mohl mít nějaké zdravotní problémy.

Článek vychází z výsledků výzkumu, názorů lékařů a předkládá informace pouze pro informativní účely!

Užitečné vlastnosti některých produktů jsou rovněž napsány pouze informativně, na základě všeobecně známých poznatků.

Rád bych upozornil, že tento článek vás nenabádá k používání těchto produktů jako způsobu samoléčby!

Veškeré otázky týkající se zdraví a provádění změn ve stravování je třeba konzultovat pouze s lékařem při osobní schůzce.

Čtvrtá chyba

Pravidla pro skladování vajec se mohou v jednotlivých zemích lišit. Na většině míst se doporučuje skladovat vejce v chladničce, protože se před prodejem myjí, čímž se odstraní přirozená ochranná vrstva. V mnoha jiných zemích se však vejce nemyjí a mohou se skladovat při pokojové teplotě.

Bez ohledu na to, kde žijete, je důležité chránit vejce před silnými pachy. Vaječné skořápky jsou porézní a mohou absorbovat pachy z prostředí. Odborníci zdůrazňují, že klíčem k bezpečnosti je udržování stálé skladovací teploty. Vejce totiž mohou obsahovat bakterie salmonely, které mohou způsobit průjem, horečku a žaludeční křeče. Proto se doporučuje skladovat je vždy v chladničce.

Chyba pátá

Neopatrné zacházení se skořápkami vajec. Nemyslím tím, že by se neměly jíst, i když to mnoho lidí dělá. Mluvím o tom, jak s nimi zacházíme.

Vaječné skořápky mohou mít na svém povrchu bakterie. Pokud při rozbíjení vajec nejsme opatrní, můžeme tyto bakterie přenést dovnitř.

Šestá chyba

Odmítání žloutku. Mnoho lidí si myslí, že vaječné žloutky jsou nezdravé kvůli obsahu cholesterolu. Ve skutečnosti jsou však zdrojem důležitých živin, jako jsou vitaminy A, D, E a B12, a také zdravých tuků. Pokud žloutek nekonzumujete, ochuzujete se o cenné zdraví prospěšné látky.

Chyba sedm

Používání rozklepnutých vajec. I přes nejmenší praskliny ve skořápce se do vajec mohou dostat bakterie, proto je raději nekupujte. Pokud však cestou z obchodu domů najdete prasklé vejce, nemějte výčitky svědomí. Stále ho můžete použít k přípravě jídla.

Chcete-li vejce uchovat v bezpečí, jednoduše ho rozbijte do čisté nádoby, pevně ji uzavřete a dejte do lednice. V této podobě jej lze použít do dvou dnů.

Osmá chyba

Konzumace syrových nebo nedovařených vajec není jen projevem potravinového snobismu, ale představuje vážné zdravotní riziko. Syrové vejce může obsahovat salmonelu, bakterii, která může způsobit vážné onemocnění. Riziko je sice nízké, salmonela se vyskytuje pouze v jednom vejci z 20 000, ale to by neměl být důvod k neopatrnosti.

Překvapivě tento problém přetrvává, přestože je dobře znám. Jedním z důvodů je fitness průmysl, kde se konzumace syrových vajec stala jakýmsi mýtem, zejména díky kultovní postavě Rockyho Balboy. Konzumace syrových vajec však není prospěšná. Ve skutečnosti vaše tělo lépe vstřebává bílkoviny z vajec uvařených natvrdo. Konzumace syrových vajec je tedy nejen nebezpečná, ale může být i kontraproduktivní.

Jak správně jíst vejce

Nyní, když už víte, čeho se při konzumaci vajec vyvarovat, je čas objevit všechny jejich výhody. Chcete vědět, jak připravovat a jíst vejce tak, aby byla co nejzdravější, nejbezpečnější a nejchutnější? Zde jsou čtyři jednoduché tipy, které vám pomohou vytvořit chutné a zdravé pokrmy z vajec:

1. Vybírejte nízkokalorické způsoby vaření

Pokud chcete snížit množství kalorií, zkuste připravit vejce pošírovaná nebo vařená. Tyto metody neobsahují kalorie navíc v podobě tuku, takže váš pokrm bude méně kalorický než smažená vejce, míchaná vejce nebo míchaná vejce.

2 – Používejte olej, který je odolný vůči vysokým teplotám

Pro smažení na pánvi vybírejte oleje, které neoxidují a netvoří škodlivé volné radikály. Dobrou volbou je avokádový olej, slunečnicový olej a panenský olivový olej.

3. Kombinujte vejce se zeleninou

Vejce se dobře kombinují se zeleninou, takže jsou skvělým způsobem, jak zvýšit příjem zeleniny a doplnit pokrm o vlákninu a vitaminy. Do míchaných nebo míchaných vajec můžete přidat svou oblíbenou zeleninu nebo si můžete vejce připravit jakýmkoli jiným způsobem a vychutnat si je se zeleninou jako přílohou.

4. Vybírejte si ta nejzdravější vejce

Kvalitu vajec může ovlivnit mnoho faktorů, například způsob jejich chovu a strava slepic. Předpokládá se, že vejce z pastevního a ekologického chovu mají vyšší nutriční hodnotu než vejce z klecových a konvenčních chovů. Studie prokázaly významné rozdíly ve výživové hodnotě vajec v závislosti na způsobu produkce.

Závěr

Nyní, když jste si vědomi těchto rozdílů, je pro vás snadné vyvarovat se chyb při výběru a přípravě vajec. Až budete příště kupovat vejce, myslete na tyto body a získáte z nich větší požitek a výhody.

Pokud máte nějaké kreativní způsoby přípravy vajec, podělte se o své zkušenosti v komentářích.

Pokud se vám tento materiál líbil a dozvěděli jste se něco nového, nezapomeňte mu dát like a sdílet ho s přáteli. Děkuji, že jste dočetli až do konce, a uvidíme se v nových publikacích! To je prozatím vše, ale na mém kanálu na vás čeká mnoho dalších zajímavých článků.