Papriky plněné chorizem – dokonalá směs chutí a vůní
Papriky plněné chorizem jsou jedním z těch receptů, které prostě musíte vyzkoušet! Kombinace kořeněného mexického choriza, rýže vařené v rajčatové omáčce a kuřecím vývaru, vše zapečené pod vrstvou rozpuštěného sýra mozzarella – to je ideální večeře. Tento recept je nejen chutný, ale i praktický na přípravu předem a skvělý pro zmrazení. Pojďme se pustit do vaření!
- ⏲ Celkový čas přípravy: 1 hodina 5 minut
- 👨🍳 Doba vaření: 1 hodina
- ⚖ Kalorie na 100 g: 140 kcal
Ingredience
Ingredience na plněné papriky
- 🫑 Papriky (červené, žluté nebo zelené) – 3 ks (na 6 porcí)
- 🌭 Mexické chorizo – 450 g
- 🧅 Žlutá cibule – 1 ks
- 🧄 Česnek (nasekaný) – 2 stroužky
- 🌶️ Nakrájené zelené chilli papričky – 1 plechovka (4 oz)
- 🍅 Rajčatový protlak – 2 lžíce
- 🥄 Chilli prášek – 2 lžičky
- 🥄 Mletý kmín – ½ lžičky
- 🧂 Česnekový prášek – ½ lžičky
- 🌶️ Kajenský pepř – ¼ lžičky
- 🧂 Sůl – ¼ lžičky
- 🍚 Dlouhozrnná bílá rýže (neuvařená) – ½ hrnku
- 🍗 Kuřecí vývar – 1 hrnek
- 🧀 Mozzarella (strouhaná) – 1 hrnek
- 🌱 Zelená cibulka (na ozdobu) – podle chuti
Postup přípravy
1. Předehřátí trouby a příprava paprik
Předehřeji troubu na 175 °C (350 °F). Papriky rozpůlím podélně, odstraním semínka a blány. Položím je řeznou stranou nahoru do zapékací mísy a peču 15 minut, aby mírně změkly.
2. Příprava směsi s chorizem
Na středním plameni osmahnu chorizo, dokud není opečené. Přidám nakrájenou cibuli a česnek a smažím, dokud cibule nezměkne.
3. Přidání koření a rýže
Do pánve přidám zelené chilli papričky, rajčatový protlak, chilli prášek, kmín, česnekový prášek, kajenský pepř a sůl. Dobře promíchám. Přidám rýži a kuřecí vývar, promíchám a přivedu k varu.
4. Vaření rýže
Snížím plamen na minimum, přikryji pokličkou a nechám rýži dusit 20 minut. Po vypnutí plamene nechám dalších 5 minut odpočinout.
5. Plnění paprik
Zapékané papriky naplním připravenou směsí rýže a choriza. Na každou papriku nasypu vrstvu strouhané mozzarelly.
6. Zapečení a servírování
Papriky vložím zpět do trouby a peču dalších 20 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezíská zlatavou barvu. Na závěr ozdobím zelenou cibulkou a podávám.
Nutriční hodnoty na 100 g
| Nutriční hodnota | Množství |
|---|---|
| Kalorie | 140 kcal |
| Bílkoviny | 8 g |
| Tuky | 8 g |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
Dobrou chuť! Pokud vás tento recept nadchnul, nezapomeňte ho sdílet na Facebooku se svými přáteli. 🌶️
