salát
Podzimní salát s jablky Honeycrisp a fetou
Tento podzimní salát je dokonalou oslavou sezónních chutí! Kombinuje svěží arugulu, sladká jablka Honeycrisp, granátová jablka, křupavé ořechy a křehké prosciutto. To vše je doplněno jemným ciderovým vinaigrettem s podzimními bylinkami. Tento recept je jednoduchý, zdravý a nádherně barevný – ideální pro rodinné večeře nebo slavnostní příležitosti, jako je například Den díkůvzdání.
Přehled receptu
- ⏲️ Celkový čas přípravy: 25 minut
- Příprava: 15 minut
- Pečení: 10 minut
- 🔥 Kalorie na 100 g: 190 kcal
Ingredience
Pro salát
- 🥬 100 g aruguly (lze nahradit římským salátem nebo kadeřavou kapustou)
- 🍏 2 jablka Honeycrisp (nakrájená na tenké plátky)
- 🍇 100 g semínek granátového jablka
- 🥑 1 avokádo (nakrájené)
- 🥓 6 plátků prosciutta
- 🥜 50 g pekanových ořechů
- 🎃 30 g dýňových semínek
Na vinaigrette
- 🧈 4 lžíce olivového oleje
- 🍎 2 lžíce jablečného octa
- 🥄 1 lžička dijonské hořčice
- 🍯 1 lžíce jablečného másla (nebo medu)
- 🌿 1 lžička sušeného tymiánu
- 🍃 ½ lžičky sušené šalvěje
- 🧂 Sůl a pepř dle chuti
Na ozdobu
- 🧀 100 g sýru feta
Postup přípravy
1. Příprava ořechů, semínek a prosciutta
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Na plech vyložený pečicím papírem položte prosciutto. Vedle něj rozprostřete pekanové ořechy a dýňová semínka, pokapejte je javorovým sirupem, posypte skořicí a špetkou kajenského pepře.
- Pečte 8–10 minut, dokud prosciutto nezíská zlatavou barvu a semínka nejsou opečená a křupavá.
2. Příprava vinaigrette
- Do malé misky přidejte olivový olej, jablečný ocet, dijonskou hořčici a jablečné máslo (nebo med).
- Přidejte tymián, šalvěj, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí do hladkého dresinku.
3. Příprava salátu
- Do velké mísy vložte arugulu (nebo jinou zeleninu dle výběru). Pokud používáte kapustu, jemně ji promasírujte olivovým olejem a solí, aby změkla.
- Přidejte plátky jablek, semínka granátového jablka a nakrájené avokádo.
4. Kompletace salátu
- K zeleninové směsi přidejte upečené prosciutto a semínka.
- Salát přelijte připraveným vinaigrettem a vše jemně promíchejte.
- Na závěr posypte drobenou fetou.
Nutriční hodnoty na 100 g
| Nutrient | Hodnota |
|---|---|
| Kalorie | 190 kcal |
| Bílkoviny | 6 g |
| Tuky | 14 g |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 3 g |
| Sodík | 240 mg |
Dobrou chuť!
Pokud vás tento recept zaujal, neváhejte ho sdílet na Facebooku a inspirovat i své přátele!
