Podzimní salát s pečenými batáty a javorovým dresinkem

Tento podzimní salát je dokonalou kombinací sladkých, slaných a křupavých chutí. Pečené batáty, javorový cider dresink, křupavé ořechy, šťavnatá jablka a slaný sýr společně vytvářejí jedinečnou podzimní lahůdku. Díky využití předpřipravených ingrediencí ze supermarketu připravíte tento salát rychle a bez námahy, takže je ideální jak pro rodinné večeře, tak pro oslavy s přáteli.

Přehled receptu

• ⏲️ Celkový čas přípravy: 50 minut
  • Příprava: 30 minut
  • Vaření: 20 minut
• 🔥 Kalorie na 100 g: 183 kcal

Ingredience

Na salát

• 🥬 1 balení směsi jarního salátu (cca 280 g, včetně baby špenátu a rukoly)
• 🍏 1 jablko (tenké plátky, nejlépe Fuji nebo Honeycrisp)
• 🧀 ½ hrnku rozdrobeného sýra s modrou plísní
• 🥓 ½ hrnku vařené slaniny (drobně nakrájené)
• 🥔 1 hrnek pečených batátů (cca 1 střední batát)
• 🥜 ½ hrnku pražených pekanových ořechů

Na dresink

• 🥄 ¼ hrnku jablečného octa
• 🥄 ½ hrnku lehkého olivového oleje
• 🍯 2 lžíce javorového sirupu
• 🥄 1 lžíce dijonské hořčice
• 🍋 1 lžíce citronové šťávy
• 🧂 ½ lžičky soli
• 🌶️ ¼ lžičky pepře

Postup přípravy

1. Příprava pečených batátů

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Batáty oloupejte a nakrájejte na kostky. Promíchejte je s 1 lžící olivového oleje a rozmístěte na plech vyložený pečicím papírem.
3. Pečte 20–25 minut, dokud nebudou měkké a na okrajích lehce zlatavé. Nechte je vychladnout.

2. Příprava dresinku

1. V uzavíratelné sklenici (např. zavařovačce) smíchejte jablečný ocet, olivový olej, javorový sirup, hořčici, citronovou šťávu, sůl a pepř.
2. Sklenici pevně uzavřete a důkladně protřepejte, dokud se všechny ingredience nespojí.

3. Sestavení salátu

1. V misce smíchejte jarní směs salátů, rukolu, plátky jablek, sýr s modrou plísní, pekanové ořechy, slaninu a pečené batáty.
2. Před podáváním salát přelijte dresinkem. Použijte nejdříve ¼ hrnku dresinku a podle chuti přidejte více.

4. Servírování

1. Podávejte ihned po promíchání, aby si salát zachoval svěžest a chuť.
2. Pro extra chuť můžete přidat sušené brusinky nebo semínka granátového jablka.

Nutriční hodnoty na 100 g

Nutrient	Hodnota
Kalorie	183 kcal
Bílkoviny	5 g
Tuky	36 g
Sacharidy	12 g
Vláknina	2 g
Sodík	434 mg
Draslík	449 mg
Vitamín A	8105 IU
Vitamín C	16,1 mg
Vápník	131 mg
Železo	2 mg

Dobrou chuť!

Pokud vás tento recept zaujal, nezapomeňte ho sdílet na Facebooku a inspirovat i své přátele!

A pokud hledáte další inspiraci, prolistujte níže a objevte další skvělé recepty, které jsme pro vás připravili.