Rajčatová polévka: Jednoduchý recept pro každou příležitost
Pokud máte po ruce pár zralých rajčat a přemýšlíte, jak je využít, tato rajčatová polévka je přesně to, co potřebujete. Je snadná na přípravu, plná chuti a ideální na oběd nebo večeři. Stačí dodržet jednoduchý postup a během pár minut budete mít na stole vydatnou a krémovou polévku, která vás zahřeje i zasytí.
⏱ Čas přípravy a kalorie
- ⏲️ Celkový čas: 50 minut
- 🔥 Doba vaření: 35 minut
- ⚡ Kalorie na 100 gramů: 81 kcal
Ingredience
🛒 Co budete potřebovat:
- 🍅 6 středních rajčat (zralá a čerstvá)
- 🧅 1 střední cibule (jemně nasekaná)
- 🧄 2 stroužky česneku (na plátky)
- 🌿 1 bobkový list
- 🫒 2 lžíce slunečnicového oleje (nebo olivového)
- 🥣 2 hrnky zeleninového vývaru
- 🧂 1 lžička soli
- 🌶️ ¼ lžičky mletého pepře
- 🥄 4 lžičky zakysané smetany (volitelné)
- 🌿 Čerstvá bazalka nebo bazalkové pesto (na ozdobu)
Jak připravit rajčatovou polévku
1. Oloupání rajčat
Rajčata omyjte a udělejte na nich mělké křížové řezy nožem. Vložte je na minutu do vroucí vody, poté je ihned zchlaďte studenou vodou. Slupky snadno stáhněte nožem a nakrájejte rajčata na kousky.
2. Příprava základu
Na středním plameni rozehřejte olej v hrnci. Přidejte cibuli a smažte dozlatova, poté přidejte česnek a nechte rozvonět.
3. Vaření rajčat
Do hrnce přidejte rajčata, bobkový list, sůl a pepř. Vařte bez pokličky 15 minut, aby se část tekutiny odpařila.
4. Přidání vývaru
Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, přikryjte hrnec pokličkou a vařte dalších 20 minut na mírném ohni.
5. Mixování polévky
Vyjměte bobkový list a polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. V případě potřeby dochuťte solí nebo pepřem.
Nutriční hodnoty na 100 g
| Nutrient | Hodnota |
|---|---|
| Kalorie | 81 kcal |
| Sacharidy | 5 g |
| Bílkoviny | 0,4 g |
| Tuky | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Sodík | 1053 mg |
Dobrou chuť a sdílejte s přáteli!
Doufám, že si tuto lahodnou rajčatovou polévku užijete. Nezapomeňte se podělit o své dojmy na Facebooku a sdílet recept s přáteli.
