salát
Salát z batátů s fetou a brusinkami
Tento salát je perfektní podzimní přílohou, která osvěží váš jídelníček! Sladké batáty, ostrá červená cibule, sušené brusinky a slaná feta tvoří dokonale vyváženou kombinaci chutí a textur. Připravíte ho během 40 minut, a navíc se skvěle hodí i jako oběd do práce. Ať už ho připravíte pro rodinnou večeři nebo si ho vychutnáte sami, tento jednoduchý recept vás nezklame!
Přehled receptu
- ⏲️ Celkový čas přípravy: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Pečení: 20 minut
- 🔥 Kalorie na 100 g: 170 kcal
Ingredience
Hlavní ingredience
- 🍠 3 velké batáty (cca 900 g), oloupané a nakrájené na kostky
- 🧅 1 malá červená cibule, nakrájená na půlměsíčky
- 🥄 2 lžíce olivového oleje
- 🧂 Sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
- 🍇 ½ hrnku sušených brusinek (75 g)
- 🧀 ½ hrnku rozdrobené fety (70 g)
- 🌿 ¼ hrnku nasekané petrželky
Dresink
- 🍎 2 lžíce jablečného octa
- 🥄 1 lžíce dijonské hořčice
- 🍯 1 lžíce medu
- 🌶️ ½ lžičky mletého římského kmínu
- 🧂 ¼ lžičky sladké papriky
- 🥄 ¼ hrnku olivového oleje
Postup přípravy
1. Příprava a pečení batátů a cibule
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Na plech s pečicím papírem rozprostřete kostky batátů a půlměsíčky cibule. Pokapejte olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem.
- Pečte 20 minut, dokud batáty nezměknou a nejsou na povrchu zlatavé. Nechte vychladnout přibližně 10 minut.
2. Příprava dresinku
- V malé misce smíchejte jablečný ocet, dijonskou hořčici, med, kmín a papriku.
- Při stálém míchání postupně přilévejte olivový olej, dokud směs nezhoustne a nepropojí se.
3. Kompletace salátu
- V míse smíchejte pečené batáty, cibuli, brusinky, fetu a nasekanou petrželku.
- Přelijte připraveným dresinkem a jemně promíchejte.
- Před podáváním ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
Nutriční hodnoty na 100 g
| Nutrient | Hodnota |
|---|---|
| Kalorie | 170 kcal |
| Bílkoviny | 3 g |
| Tuky | 9 g |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 4 g |
| Sodík | 220 mg |
Dobrou chuť!
Pokud se vám tento recept líbil, nezapomeňte ho sdílet na Facebooku a inspirovat i své přátele!
