Salát z rukoly, mrkve a cizrny s pšenicí: Plnohodnotná kombinace chutí
Tento sytý salát s rukolou, cizrnou, pšenicí a mrkvovými stužkami je ideální pro každého, kdo hledá rychlé a chutné jídlo. Sladká chuť mrkve se dokonale doplňuje s pikantní rukolou, zatímco feta dodává jemnou slanost a dresink s citronem a medem osvěžuje každé sousto. Ať už hledáte zdravý oběd, večeři nebo přílohu, tento recept vás nezklame.
⏳ Informace o čase a výživové hodnoty
- Celkový čas přípravy: 1 hodina 15 minut
- Doba vaření: 60 minut
- Kalorie na 100 g: 180 kcal
🛒 Ingredience
Ingredience na salát
- 🥣 1 hrnek sušené pšenice nebo farra (přizpůsobte dobu vaření)
- 🥫 2 hrnky vařené cizrny (nebo 1 plechovka, propláchnutá)
- 🥕 4 mrkve (nakrájené na stužky)
- 🧀 ½ hrnku rozdrobené fety
- 🥗 4–6 hrnků rukoly (pokud je velká, nakrájejte ji na menší kousky)
Ingredience na dresink
- 🫒 ⅓ hrnku olivového oleje
- 🍯 2 lžičky medu
- 🧄 2 stroužky česneku (prolisované)
- 🌶️ ¼ lžičky chilli vloček
- 🍋 Šťáva z 1 citronu
- 🧂 ¼ lžičky soli
- 🧂 Čerstvě mletý pepř podle chuti
🥗 Postup přípravy
1️⃣ Vaření pšenice
Do velkého hrnce dejte vařit 4 litry vody. Přidejte pšenici a ½ lžičky soli. Vařte pšenici částečně zakrytou asi 1 hodinu, dokud nezměkne, ale zůstane lehce křupavá. Po uvaření ji slijte a nechte vychladnout.
2️⃣ Příprava dresinku
Mezitím v misce smíchejte olivový olej, med, česnek, chilli vločky, citronovou šťávu, sůl a pepř. Dobře promíchejte nebo protřepejte v uzavíratelné nádobě.
3️⃣ Sestavení salátu
Do velké mísy dejte vychladlou pšenici, přidejte cizrnu, mrkvové stužky, rukolu a rozdrobenou fetu. Přelijte připraveným dresinkem a vše jemně promíchejte, aby se chutě propojily.
📊 Nutriční hodnoty na 1 porci (250 g)
| Živina | Množství |
|---|---|
| Kalorie | 450 kcal |
| Bílkoviny | 12 g |
| Sacharidy | 42 g |
| Tuky | 22 g |
| Vláknina | 8 g |
| Sodík | 600 mg |
🥂 Dobrou chuť!
Pokud vám tento salát chutnal, nezapomeňte se o recept podělit na Facebooku a inspirovat i své přátele!
👇 Líbí se vám tento recept? Podívejte se na další!
Připravili jsme pro vás další úžasný recept, který si zamilujete – stačí jen sjet níže a objevit nové chutě!
