Teplý Panzanella salát s mozzarellou
Pokud toužíte po pokrmu, který přinese chutě Toskánska přímo na váš stůl, tento teplý Panzanella salát je tím pravým. Křupavé krutony, šťavnaté cherry rajčata, jemná mozzarella a pečené brambory vynikají v dokonalé harmonii. Tento salát je ideální volbou na lehký oběd nebo výjimečnou večeři, která vás zahřeje i potěší.
- ⏱ Celkový čas přípravy: 30 minut
- 🍲 Doba vaření: 25 minut
- 🔥 Kalorie na 100 gramů: 110 kcal
Ingredience
🥗 Ingredience pro 2 porce
- 🥬 Malý hlávkový salát (1 kus)
- 🫒 Černé olivy (40 g)
- 🌿 Bazalka (5 g)
- 🍅 Cherry rajčata (125 g)
- 🥖 Ciabatta (1 kus)
- 🌿 Sušené oregano (1 lžička)
- 🥔 Bílé brambory (2 kusy)
- 🍷 Červený vinný ocet (15 ml)
- 🥒 Okurka (0,5 ks)
- 🧀 Mozzarella (125 g)
- 🧄 Česnek (1 stroužek)
- 🧅 Červená cibule (1 kus)
Další potřeby: olivový olej, sůl, pepř, cukr (nebo jejich náhrady)
Postup přípravy
1️⃣ Příprava brambor a cibule
Předehřejte troubu na 200 °C. Brambory nakrájejte na malé kousky, cibuli na klínky. Dejte je na plech, přidejte oregano, olivový olej, sůl a pepř. Pečte 20–25 minut, dokud nebudou brambory zlatavé a cibule měkká.
2️⃣ Příprava krutonů a zeleniny
Natrhejte ciabattu na větší kousky a cherry rajčata rozpulte. Okurku nakrájejte na tenké plátky, bazalku nahrubo nasekejte. Mozzarellu osušte a natrhejte na kousky.
3️⃣ Dokončení pečených surovin
Po upečení brambor a cibule je posypte krutony a dejte zpět do trouby na 5–6 minut, dokud krutony nezezlátnou a nezkřupnou.
4️⃣ Příprava dresinku
V míse smíchejte červený vinný ocet, stroužek česneku, sůl, pepř a cukr. Postupně zašlehejte olivový olej, dokud nevznikne hladký dresink.
5️⃣ Míchání salátu
Do mísy s dresinkem přidejte nakrájený salát, okurku, rajčata, olivy a bazalku. Vše dobře promíchejte.
6️⃣ Servírování
Pečené brambory, cibuli a krutony rozdělte na talíře. Navrch přidejte připravený salát a natrhanou mozzarellu. Zakápněte olivovým olejem a dochuťte čerstvě mletým pepřem.
Nutriční hodnota na 100 g
| Nutriční složka | Hodnota |
|---|---|
| Kalorie | 110 kcal |
| Sacharidy | 12 g |
| Bílkoviny | 4 g |
| Tuky | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
Dobrou chuť!
Doufáme, že si tento teplý Panzanella salát zamilujete. Sdílejte ho s přáteli na Facebooku a dejte nám vědět, jak se vám povedl!
