Uzená treska s chorizem, křupavými brambory a domácí aioli

Toto jídlo je skvělou volbou pro milovníky výrazných chutí. Kombinuje uzenou tresku s pikantním chorizem, křupavými pečenými bramborami a svěží zelení, vše doplněno o krémovou aioli. Ideální na večeři nebo tapas večírek, kdy chcete ohromit nejen chutí, ale i vizuálním dojmem. Užijte si kombinaci španělské inspirace s moderním twistem.

Čas na přípravu a výživové údaje

• ⏳ Celková doba přípravy: 35 minut
  • 🔥 Doba vaření: 25 minut
• ⚡ Kalorická hodnota: 180 kcal na 100 gramů

Ingredience

🥗 Suroviny pro 2 porce

• 🍋 Citron – 1 ks
• 🥄 Majonéza – 30 ml
• 🌶️ Nakrájené chorizo – 100 g
• 🌶️ Kajenský pepř – 0,5 lžičky
• 🌶️ Uzená paprika – 2 lžičky
• 🥔 Brambory – 4 ks
• 🌱 Kadeřávek – 120 g
• 🐟 Filety z tresky – 2 ks
• 🧄 Česnek – 1 stroužek
• 🫑 Červená paprika – 1 ks
• 🧅 Červená cibule – 2 ks
• 🧂 Sůl a pepř – dle chuti
• 🛢️ Rostlinný olej – na pečení a smažení

Postup přípravy

1️⃣ Předehřejte troubu a připravte brambory

• Předehřejte troubu na 220 °C (200 °C s ventilátorem).
• Brambory nakrájejte na malé kousky (i se slupkou).
• Na plech rozložte brambory, posypte polovinou kajenského pepře, uzené papriky, solí a pepřem. Pokapejte olejem a pečte 10 minut.

 

2️⃣ Přidejte zeleninu

• Mezitím nakrájejte cibuli na měsíčky a papriku na kousky.
• Po 10 minutách přidejte zeleninu k bramborám, promíchejte a pečte dalších 15 minut, dokud vše nezměkne a brambory nebudou křupavé.

 

 

3️⃣ Připravte tresku

• Tresku osušte, okořeňte zbylým kajenským pepřem, paprikou a pokapejte olejem. Promíchejte a nechte marinovat.

4️⃣ Připravte aioli

• Nastrouhejte česnek a smíchejte ho s majonézou a šťávou z poloviny citronu.

5️⃣ Opečte tresku a chorizo

• Na rozpálené pánvi opečte tresku s chorizem po dobu 4-5 minut z každé strany, dokud není ryba propečená a chorizo křupavé.

6️⃣ Orestujte kadeřávek

• Na druhé pánvi orestujte kadeřávek po dobu 3-4 minut, dokud nezměkne. Osolte dle chuti.

7️⃣ Servírování

• Na talíř položte kadeřávek, navrch dejte pečené brambory a zeleninu.
• Přidejte tresku s chorizem, přelijte aioli a ozdobte plátkem citronu.

 

 

Dobrou chuť! 🍽️

Nutriční hodnoty na 100 gramů

Nutrient	Hodnota
Energie	180 kcal
Bílkoviny	12 g
Tuky	10 g
Sacharidy	15 g
Vláknina	3 g
Sůl	0,9 g

Užijte si večeři a podělte se o recept na Facebooku!

Rádi jsme s vámi sdíleli tento úžasný recept. Pokud vám chutnal, nezapomeňte se o něj podělit na sociálních sítích.

A pokud hledáte další inspiraci, máme pro vás další lahodný recept – stačí scrollovat dolů!