Zdravý těstovinový salát: Rychlý a chutný recept pro každodenní obědy
Tento zdravý těstovinový salát je ideální pro rychlý a chutný oběd nebo lehkou večeři. Inspirovaný našimi pravidelnými fanoušky se stal skutečným objevem pro ty, kteří hledají zdravé a výživné jídlo, které nezabere mnoho času na přípravu. Kombinace čerstvé zeleniny, aromatických bylinek a lehké zálivky z něj dělá perfektní volbu pro oběd v kanceláři nebo piknik na čerstvém vzduchu.
Základní informace:
- ⏱ Celkový čas přípravy: 25 minut
- 🍳 Čas vaření: 15 minut
- 🔥 Kalorická hodnota na 100 g: 273 kcal
Ingredience
- 🍝 100 g těstovin (například farfalle)
- 🌿 75 g rukoly (předem umyté)
- 🫘 75 g konzervovaných bílých fazolí (propláchnuté a osušené)
- 🌶 30 g červené papriky (nakrájené na kostičky)
- 🧅 1 jarní cibulka (nakrájená)
- 🫒 2 lžíce černých oliv (nakrájené)
- 🍅 2 lžíce sušených rajčat v oleji
- 🌿 2 lžíce čerstvé bazalky, máty a petrželky (jemně nasekané)
- 🧀 25 g veganského fety (volitelně)
Zálivka:
- 🫒 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 🍇 1 lžíce červeného vinného octa
- 🍁 1 lžička javorového sirupu
- 🥄 1 lžička dijonské hořčice
- 🧄 1/2 stroužku česneku (jemně nasekaný)
- 🧂 1/8 lžičky mořské soli
- 🧂 1/8 lžičky mletého černého pepře
Krok za krokem
Krok 1: Příprava těstovin
Těstoviny uvařte podle pokynů na obalu do stavu „al dente“, aby zůstaly mírně nedovařené. Sceďte je a propláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření. Nechte těstoviny vychladnout.
Krok 2: Příprava zálivky
Zatímco těstoviny chladnou, smíchejte všechny ingredience pro zálivku v malé misce. Míchejte, dokud se všechny suroviny dobře nespojí.
Krok 3: Smíchání ingrediencí
Do velké mísy vložte vychladlé těstoviny. Přidejte nakrájenou zeleninu, bylinky a fazole. Jemně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promísily.
Krok 4: Přidání zálivky
Na těstoviny nalijte připravenou zálivku a znovu jemně promíchejte, aby se zálivka rovnoměrně rozložila po salátu. Nechte salát odpočinout v lednici až do podávání.
Nutriční hodnoty
| Ukazatel | Na 100 g |
|---|---|
| Kalorie | 273 kcal |
| Sacharidy | 29 g |
| Bílkoviny | 7 g |
| Tuky | 16 g |
| Nasycené tuky | 2 g |
| Vláknina | 5 g |
| Cukry | 5 g |
| Vitamin A | 780 IU |
| Vitamin C | 24 mg |
| Vápník | 78 mg |
| Železo | 3 mg |
Dobrou chuť! Pokud se vám tento recept líbil, nezapomeňte ho sdílet na Facebooku se svými přáteli. 🌿
